Rougail tomate au gingembre (Réunion 974)

Rougail tomate au gingembre

Name: Rougail tomate au gingembre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 2 tomates; 2 cm de gingembre frais; 1 oignon; 3 piments oiseau (Facultatif); Huile (Facultatif); Sel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 tomates

2 cm de gingembre frais

1 oignon

3 piments oiseau (Facultatif)

Huile (Facultatif)

Sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincez l'oignon finement et réservez.

2Dans un mortier (Calou à la Réunion), écrasez au pilon les piments et le gingembre frais avec un peu de gros sel. Réservez.

3Découpez les tomates en petits cubes et les écraser un peu dans un mortier avec un pilon ou avec une fourchette.

4Le but est d'obtenir un rougail tomate au gingembre qui soit plus en coulis, mais pas en purée non plus).

5Suite de la recette du rougail tomate au gingembre sur le blog...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du rougail tomate au gingembre comme on le fait à la Réunion (974). il vous faudra des tomates, du gingembre frais, des oignons, des petits piments oiseau et divers aromates pour réussir, vous aussi, votre rougail tomate au gingembre créole à la réunionnaise.

Voir la recette

accompagnement cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle gingembre rougail tomates

Publié le 20 juin 2024 à 16h14, Modifié le 24 juin 2024 à 11h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail tomate au gingembre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Rougail morue gros piments de la Réunion

Chef Papounet

Rougail morue créole de l'ile de la Réunion à base de Morue dessaler le rougail morue est un plat délicieux qui se consomme avec du riz blanc.

Rougail tomates au combava

Chef Papounet

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

Achards de légumes réunionnais

Chef Papounet

Les Achards de légumes réunionnais (974) sont une spécialité créole délicieuse de légumes mélangés et légèrement pimenté. Les achards de légumes accompagnent très bien les caris créoles ou les grillades. Les légumes doivent rester légèrement croquants pour plus de saveurs.