Les idées recettes ne manquent pas pour cuisiner les restes

Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu différente avec ces gaufres de riz. Oui, vous avez bien lu ! C’est une excellente idée pour utiliser un reste de riz cuit et ainsi réduire le gaspillage alimentaire. Ces gaufres de riz, à la fois croustillantes et savoureuses, sont parfaites pour un brunch ou un dîner, accompagnées d’ingrédients simples comme un œuf poché minute ou une salade de légumes de saison.

Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées comme l'agneau.

Une recette toute simple et rapide à faire mais terriblement gourmande et qui saura plaire à toute la famille ! Cette salade de riz trois couleurs aux restes de poulet sera parfaite pour un déjeuner sain et léger.

Je me demande comment tu perçois la vie quand t’es une queue d’asperge. Tu sais que les pointes sont les grands favoris, et que t’as une chance sur deux de finir ta vie dans une poubelle, c’est quand même pas la joie.

Pour recycler vos queues d'asperges, voici une idée rapide de recette de soupe aux queues d'asperges, avec un bonus de granola salé ! Une idée à garder pour toute ses soupes !

Voici une recette simple et saine, des boulettes douces, légèrement sucrées, à la patate douce et au quinoa, parfumées au cumin et à la coriandre. A dorer, ou pas, mais à tremper dans leur sauce avocat express !

Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. Diable, que c’est bon ! C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. Cette recette est vraiment familiale car elle permet en peu d’ingrédients de faire de belles quantités !

Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.

Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs... Il peut être utilisé en gargarismes. Bouillon et sirop seront précieux en cas de rhume et de maux de gorge.

Je vous propose aujourd’hui une recette vous permettant d’écouler les tomates de votre potager quand la saison bat son plein. La farce associant aubergines et viande d’agneau est vraiment originale et savoureuse.

Un feuilleté qui permet de recycler les restes d'une poule au pot, facile et gourmand...

Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

Un cake salé moelleux et gourmand, associant des morceaux de saucisse fondants et des haricots verts croquants. Facile à déguster chaud ou froid, il est parfait pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Une recette simple et savoureuse, idéale pour varier les plaisirs !

Avec un restant de moules marinières, j’ai réalisé une délicieuse quiche anti-gaspi. Cela a beaucoup parfumé cette quiche qui plaira sans aucun doute à toute la famille. Une recette facile et ultra rapide qui peut se décliner avec d'autres fruits de mer suivant vos restes.

Les croûtes de fromages frites sont un délice intemporel qui évoque le réconfort et la convivialité. Cette recette est entièrement faite maison à partir de produits de récupération : des croûtes de fromages. Plutôt que de les jeter, réservez les au frais au fur et à mesure en attendant d’en avoir suffisamment, puis savourer ce plat original et gourmand en famille ou entre amis à l’apéritif.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un plat gourmand et très facile à faire, réalisé avec les restes du frigo avant notre départ en vacances la semaine passée. On s'est tout simplement régalés. Un gratin de gnocchis au chorizo avec un reste de poivron, le bonheur à chaque bouchée !

Que faire avec un reste de purée de pommes de terre ?

Un reste de purée de pommes de terre transformé en bouchées délicieuses à dévorer à l'heure de l'apéro ! A disposer sur un nid de salade verte et de feuilles d’épinards braisées.

Délicieuses ces petites mignardises salées composées de restes !

Voici une recette improvisée avec les restes du frigo. Les samoussas font partis d’une de mes best recette pour utiliser les restes du frigo. Ici c’est une association très simple de boeuf haché, blettes et fromage. J’ai préparé cette recette en avance , puis on les a mangé réchauffé au four 15 min à 150°C

Voici une recette simple pour transformer le reste de chocolat de Pâques en un délicieux moelleux au chocolat, avec une touche originale pour le rendre encore plus gourmand. Nous allons ajouter de la poudre d’amandes et un zeste d’orange pour un parfum et une texture uniques.

Les kebbeh (ou kebbé), des boulettes de viande hachée et boulgour, sont ici revisité sous forme de tarte. Ce plat est un vrai régal, délicieusement parfumé, à servir chaud ou à température ambiante, accompagné de taboulé ou de salade fattouch … ou d’une simple salade verte.

Ces aubergines farcies à l'agneau et aux pignons sont tout simplement irrésistibles. Il y a le bon équilibre entre la viande et les légumes. L’aubergine fond en bouche, la viande est parfaitement aromatisée et la sauce fait toute la différence. Une fois encore un succès avec cette recette d’Ottolenghi.