Feuilleté de sandre (ou de bar) au beurre blanc de Julie Andrieu

Feuilleté de sandre au beurre blanc

Name: Feuilleté de sandre au beurre blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Julie Andrieu
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletées de la dimension d’une plaque de four; 1 sandre de 1,5 kg (vidé et non écaillé, j’ai pris un bar); 400 g d’asperges vertes surgelées ou 600 g d’asperges fraîches; 400 g de champignons de Paris; 370 g de beurre demi-sel; 1 jaune d’œuf; 2 à 3 échalotes selon leur taille; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

2 abaisses de pâte feuilletées de la dimension d’une plaque de four

1 sandre de 1,5 kg (vidé et non écaillé, j’ai pris un bar)

400 g d’asperges vertes surgelées ou 600 g d’asperges fraîches

400 g de champignons de Paris

370 g de beurre demi-sel

1 jaune d’œuf

2 à 3 échalotes selon leur taille

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Surprenez et régalez vos convives avec ce feuilleté de sandre (ou de bar) au beurre blanc tiré de l'émission Les carnets de Julie en Loire-Atlantique. ce feuilleté constitue un plat tout à fait adapté pour une belle réunion familiale. Et en plus, à Pâques, ce sera la saison des asperges !

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Publié le 3 janvier 2021 à 12h21, Modifié le 29 mai 2024 à 11h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilleté de sandre au beurre blanc

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On savoure ce superbe plat en écoutant George Benson - Give Me the Night

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